Jean-Marc Wozniak est moniteur d’équitation diplômé d’État. Il a fait son apprentissage à  l’école nationale du Haras du Pin où il a  passé son diplôme en 1973.

Après quinze années passées en Allemagne comme enseignant et cavalier de compétition dans les trois disciplines : saut d’obstacle, dressage et concours complet, Jean-Marc Wozniak revient en France, plus précisément en Alsace où il dirige un centre équestre et formera également des jeunes moniteurs.

Un peu plus orienté vers le dressage et le Hunter, il accompagnera des équipes de jeunes cavaliers jusqu’au championnat de France et sera également responsable de l’équipe d’Alsace de dressage au championnat interligues de Pompadour pendant plusieurs années.

Accidenté en 1998, il s’oriente vers l’attelage et devient après quelques années de compétitions nationales
et internationales membre de l’équipe de France et termine en juillet 2005 meilleur français au championnat du monde d’attelage poney
à Catton Hall en Angleterre.

Dans le but de promouvoir l’attelage (et le faire découvrir aux plus jeunes), il a ouvert en 2006 une école d’attelage à Biencourt-sur-Orge dans la Meuse (Lorraine).